「鉄の中華鍋でせいろ(蒸篭)を使う方法は？」ということで、“せいろ(蒸篭)”の使い方をご紹介します。

“せいろ(蒸篭)”の使い方はとてもシンプルです。中華鍋に湯をはって、その上からせいろ(蒸篭)を乗せて蒸す料理に使います。とても簡単ですね。

せいろ(蒸篭)を使った調理で代表的なのが「シューマイ」ですね。出来立てはふっくらとしていてとても美味しいです。

近年は、健康ブームに乗って温野菜の「中華せいろ」も人気です。お肉も一緒に入っていた、食欲をそそります。


そうそう、中華鍋には大きく２種類あって、片手で持つ中華鍋「北京鍋」と両端に取っ手がついた中華鍋「広東鍋」があるんですが、せいろ(蒸篭)には「広東鍋」がいいですね。特に、数段重ねて蒸す場合は安定しています。

家庭で使う中華鍋と言えば片手で持つ中華鍋「北京鍋」が主流ですが、「北京鍋」でも「中華せいろ」を楽しむことが出来ますよ。
　
　
　
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